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1969-11-27

ココナッツ2999: すごく大きいたらこ入りのタラ２匹、スズキ、ヒラメ各１匹、カレイ３匹、カナガシラ５匹すべて鮮度抜群でした。スズキ、ヒラメはもちろん刺身。ためしにタラも刺身にしてみましたが、これがかなりいけます。ぜひおためしを・・・。また御願いします。

1969-12-26

1969-11-13

1969-12-24

シラ2069: 昨日飯のつまみ代わりに食べてみましたが・・・う〜ん。不味い。ボソボソで、生臭さだけが気になってどこが良いのか分からない・・・食べ方に問題があったのかも？届いてそのまま冷凍室に入れて置いたため、食べるときはカチカチで、包丁で４分の１くらいを７〜８ミリに切って食べたのですが・・・ボソボソなのは凍ってカチカチだったからかな？トリィフと一緒で今一好きになれない・・・とりあえず、今度はちゃんと解凍し、鍋にでも入れてみますね。鍋にしたら評価も上がるかも・・・鍋にしてみました。評価が俄然上がりました。味は肝としか言えませんが、ほんのりとした甘さが良いですね。

1969-10-30

やま.やまのすけ: 利尻で取れたカレイ。海産物にとっての最高の褒め言葉『利尻産』。自宅にいながらにして、完全に産地直送の品である。こちらは『焼き魚定食』を家族でいただきました。こんがり焼き目がつくように、和室にある囲炉裏で焼きました。炭火で焼くと中までホカホカに仕上がって最高です。醤油はもちろんこちらの店舗で販売している『磯吟醸』利尻の昆布からとったダシを二年間熟成させて作ったという究極の醤油だ。美食家の『魯山人』も『利尻の昆布は最高のダシが出る』と言っている位、『利尻昆布』というのは最高の食材であります。そんな究極の醤油を使い、完全に産地の味が自宅にいながらにして味わえる。こちらの『カレイ＆磯吟醸』このセットはお勧めです。

1969-12-22