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藤廣作　錬鉄【らせん】切出し小刀

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商品説明

切出し小刀　藤廣作　錬鉄　【らせん】です。商品説明鋼には切れ味バツグンの青紙を使用、母材に古鉄である錬鉄に、別の素材を巻き付けるようにして使った、独特の風合いと造りがとてもユニークな小刀です。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも数人しか出来ないと言う古式鍛錬の技法を持って、鑿・ナイフなどを作れる鍛冶職人の一人。貞一郎氏の祖父、初代貞次郎氏は、大正14年愛知県における全国刃物品評会において「金賞」を受賞したのを皮切りに数々の賞を受賞。昭和17年には、内閣総裁賞を受賞した名工で、二代目貞助氏は昭和27年新潟県刃物品評会において優良賞を受賞、その他品評会においても多数の賞を受賞している、名門鍛冶の一族です。その永年受け継がれてきた、鍛錬、研磨の技術が、三代目貞一郎氏にも受け継がれており、現在「越後与板刃物研究会」「刃物名人会」などの会員を経て活動。白紙１号～青紙１号、ハイスなどの鋼を自由に使いこなし、「その切れ味には絶対の自信を持っています」と言いきる現代の名工です。常に研究、修行を怠らないことが信条の貞一郎氏に鍛えられた刃物は、美しく、もちろん素晴らしい切れ味を持っています。手造り品です地金の錬鉄独特の風合いがあります。全長210mm、刃長47mm、巾約25mm、身厚約8mm、重さ198g、鋼：青２鋼、桐箱入り高価ですが盆栽愛好家や大工さんも実用性にも優れいる切出し小刀だと思います。切出し小刀繰小刀。盆栽鉢　盆栽小鉢　落款屯洋外縁青磁丸鉢。盆栽鉢 (初代平安洸春) 黄交趾楕円。盆栽鉢　黒泥六角絵鉢　落款有り。盆栽鉢　盆栽小品鉢　落款有り黄泥？切立額面長方鉢。ハリツルマサキ　盆栽。エルビス　ko nicolas 出品。白木盆栽園　松泉作　創作鉢　変わり鉢　横37.5センチ　盆栽鉢十王堂松泉山秋松泉。岡谷是心　盆栽鉢。岡谷是心　盆栽鉢②。盆栽鉢　時代鉢　大正鉢　植木鉢　常滑焼　朱泥　袋式　雲足　呉推周製

レビュー

商品の評価：

4.4点(4087件)

1969-11-27

よーいち77777: 今回初めて購入しました。とてもうまい商品です！堅いですが、味が良く出ます(*^^*) また購入する予定です(^ー^)

1969-12-26

impala_my: いろいろな食感、味が楽しめとても満足してます。

1969-11-13

たたたか9098: 商品が到着したので中を確認すると１尾の大きさに驚きました！早速焼いて食べましたが味も最高です。この大きさなら鍋物に入れてもイイですね！ハタハタ好きにはたまりません！！

1969-12-24

みどり2989: 1.8kg〜2.2kgとありますが、実際に届いたモノは2.5kg！想像以上に大物でした。鱗を落として三枚におろすのは少々難儀ですが、刺身、湯引き、ハタ鍋の具として楽しんで、更にうどんと雑炊でとことん味わいつくせますし、切り身を別に取っておいて、ポワレ等にするのも良いでしょう。切り身にしてある鍋用のセットもありますが、一手間惜しまなければ、それほど違わないお値段で大満足出来ます。

1969-10-30